沖縄県中頭郡の「ダブルツリーbyヒルトン沖縄北谷リゾート」は5月23日〜9月7日の土日月・祝日限定で、2階のレストラン「マティーラ」にて、ランチ＆スイーツビュッフェ「アリスと不思議なブルーオーシャン～海底時計が刻むもうひとつの物語～」を開催する。価格は税込み4,600円（サービス料含む）。
【関連写真】「ランチ＆スイーツビュッフェ」他イメージ8枚
同ビュッフェは、「不思議の国のアリス」から着想を得た企画。海と時計をテーマにした空間で、スイーツ13種とセイボリー8種を展開する。
「歪み始めた不思議な時計」は、沖縄県産の黒糖を使用した黒糖コーヒーのティラミス。黒糖のやさしい甘さとコーヒーのほろ苦さを重ね、奥行きのある味わいに仕上げた。素材の風味を引き立てるバランスにこだわり、最後まで軽やかに楽しめる一品だ。
「ウサギを追いかけて」は桃の風味が広がるジュレを閉じ込めたムースタルト。桃の甘みとカモミールのほのかな香りが調和し、軽やかで爽やかな余韻をもたらす。口当たりのよいムースとタルト生地が、フルーツのみずみずしさを引き立てる構成だ。
「ぐるぐる模様のチェシャ猫」は、きめ細やかな自家製スポンジで仕上げたショートケーキ。メロン、バナナ、黄桃が入った夏らしい軽やかな味わいが特徴。不意に現れては消える、チェシャ猫の不思議な存在を表現した。
【ダブルツリーbyヒルトン沖縄北谷リゾート】
住所：〒904-0115 沖縄県中頭郡北谷町美浜43
電話：098-901-4600（代表）
【関連記事】
ファミマ×森永製菓：8種のコラボスイーツ登場 キャンペーンを4月14日より展開
モンテール：新ショコラロールケーキ登場 ゴディバ監修「プレミアムショコラロール」5月1日より1ヵ月展開
お取り寄せ・新千歳空港：人気No.1ソフトクリームを”ケーキ化”「極上牛乳ソフトのクリームチーズケーキ」4月26日より順次展開