【レポート】くら寿司：シチリアレモンクリームかけたスフレチーズケーキやレモンカスタードパフェ、6月27日より期間限定展開　ちいかわコラボメニューも初登場

全国回転寿司チェーンのくら寿司は6月27日より、七夕向けメニューおよびレモンやマンゴーを取り入れた夏向けスイーツを展開する。さらに、人気キャラクター「ちいかわ」と3回目のコラボレーションをし、初のフードメニューが登場。今回は都内にて行われたメディア向け試食会にて、スイーツ全5種を実食してきた。

「『レモン香る』スフレチーズケーキ」はコク深い味わいのチーズケーキに甘酸っぱいシチリアレモンクリームをかけた一品。ベースのケーキは少しのスポンジ生地にスフレチーズケーキを重ねており、ふんわりと軽く、優しい味わいだ。豪産クリームチーズを使用し、レモンジュースとレモンペーストを加えることで爽やかな酸味が広がる。ケーキにかけているシチリアレモンクリームはシチリア産の濃縮レモン果汁や国産瀬戸内レモンピューレを加え、レモン本来のフレッシュな香りと酸味が広がるクリームソースに仕上げている。今回のレモンスイーツの中で最も甘酸っぱさを強く感じた部分だ。

2023年7月に人気を博した「KURA ROYAL」発の「レモンカスタードパフェ」は、当時のまま再登場。パフェの構成は底から順にクラッシュパイ、カスタードクリーム、レモンクリームを重ね、トップには焼成パイやレモンゼリー、カットレモン、バニラアイス、はちみつをトッピング。全体的に淡い黄色で統一されており、光に当たるとキラキラ輝くレモンゼリーが爽やかさを感じさせる。上部はレモンの爽やかさと甘酸っぱさを主役に、下部はカスタードクリームの優しくまろやかな甘さで締めくくった。

バニラアイスはバニラビーンズ入りの濃厚な味わいで、上にかかっているはちみつと一緒に食べるとひんやりとろーりとした口当たりが楽しめる。また、意外にも甘ったるくならないことに驚いた。バニラアイスは他スイーツと比べて溶けるのが早いため、写真撮影はほどほどに。

レモンゼリーは、ほんのりとした苦みと甘酸っぱさが特徴。レモンクリームは主張を控え、ふんわりと柔らかい口当たり。レモンの甘酸っぱさと下に控えるカスタードクリームの優しい甘さに挟まれ、クッションのような役割に感じた。レモンクリームを食べきる直前あたりで、トッピングのカットレモンを絞って焼成パイを軽く砕くと、まるでレモンカスタードパイを食べているような感覚。カスタードクリームは一息つくような優しい甘さで、ややねっとりかつなめらかな口当たり。どこかプリンを連想させる味わいだ。

「別腹ちょこっとトロピカルマンゴーパフェ」は「別腹ちょこっとパフェ」シリーズの第2弾。食事後に少しだけ甘いものが食べたいという人に向けたミニサイズのパフェである。底から順にマンゴ―ゼリー、ホイップクリーム、バニラアイス、完熟マンゴー、マンゴーソース、ワッフルチップで構成。底のマンゴーゼリーは弾力があり、こんにゃくゼリーに近い食感だ。完熟マンゴーは甘さもありつつ、爽やかな味わい。トロピカルな気分が味わえる、夏にぴったりなひんやりスイーツだ。

「龍馬が愛したカステラ」は長崎県雲仙市産卵を使用したザラメ付きのカステラ。もち米を麦芽で糖化させる、昔ながらの製法で作った水あめ「もち米飴」を使用することで、しっとりふっくらとした食感に仕上げている。カステラならではの甘さがしっかりとあり、片面に付いているザラメの甘さと食感がアクセントだ。飲み物と一緒にゆったりと味わいたい一品である。

左上から時計回りに「天の川フルーツポンチ」税込み240円、「流れるスターサラダ」税込み115円、「流れるスターコーン」税込み115円、「流れるスターツナサラダ」税込み115円

7月7日の七夕向けメニューには、「天の川フルーツポンチ」や軍艦巻きの海苔をカップに変えた「流れるスターサラダ」が登場。いずれも星形のカップ・お皿を使用し、回転レーン上の”流れ星”に見立てている。「流れるスターサラダ」は「コーン」、「ツナサラダ」、四大添加物無添加のオリジナルマヨネーズを使用した「サラダ」の3種。同メニューは全品6月27日～7月7日に販売かつ持ち帰り不可。

「天の川フルーツポンチ」はマンゴ―ゼリーや微炭酸のサイダー、イチゴとマンゴーの果肉、白玉を詰め込んだ一品。マンゴーの黄色を主役に、流れ星のカラーを表現しているのもポイントだ。マンゴーとイチゴの果肉はしっかりと甘く、白玉はもっちり食感。

マンゴ―ゼリーが底に入っているため、後半から楽しめるパーツである。つるんと食感で全体的に爽やかな印象を受けた。サイダーは日常的に炭酸飲料を飲む人から見るとかなりの微炭酸だといい、小さな子どもや炭酸が苦手な人にちょうどよいシュワシュワ感である。

なお、スイーツは全品6月27日～8月7日に販売かつ持ち帰り不可。「レモンカスタードパフェ」は各店舗、各日数量限定。「グローバル旗艦店原宿」および「大阪・関西万博店」では取り扱いなし。

左から「討伐成功！報酬袋うどん」税込み530円、「湧きドコロごはんのお寿司茶漬け」税込み480円

また、6月27日～8月6日の期間、「ちいかわ」とのコラボレーション第3弾を実施。今回は同コラボレーション初のフードメニュー2種を展開。同作品のストーリーをモチーフにしたメニューとともに、限定紙コップや持ち帰れるランダムカードなども付いてくる。アニメ第12話より、お寿司を持って走っていたハチワレが転んだことでできたお寿司茶漬けを再現した「湧きドコロごはんのお寿司茶漬け」や討伐対象を倒すと貰える報酬袋を餅巾着で再現した「討伐成功！報酬袋うどん」が楽しめる。裏表でデザインが異なるランダムカードは、「討伐成功！報酬袋うどん」のみ。いずれも持ち帰り不可。