パティスリーピネード：ラム酒香るチョコムースケーキなど11月限定スイーツ4種を全国発売　ラ・フランスのタルトも登場

　スイーツブランド「パティスリーピネード（PÂTISSERIE PINÈDE）」は11月1日～11月30日、全国店舗にて、初冬の季節限定スイーツ4種を展開する。

　注目は、新作の「ラムバナナのショコラ・ポワン」。なめらかなチョコレートムースにラム酒を効かせたバナナソテーを組み合わせた、大人向けのチョコレートケーキだ。表面をアーモンドチョコレートでコーティングし、トップにはホイップクリームやアラザン、ベルローズを飾り付けた。内部にはイチゴのジュレを忍ばせ、チョコレートの濃厚な味わいに甘酸っぱいアクセントを加えている。

「ラ・フランスと苺のタルト」は、山形県産のラ・フランスとフレッシュなイチゴを使った一品。洋梨を忍ばせたタルト生地にカスタードクリームを絞り、ラ・フランスとイチゴをトッピングした。カスタードクリームのまろやかな甘みとアーモンドの香ばしさが、フルーツの風味を引き立てる。

「苺のレアチーズ」は、ふんわり柔らかなレアチーズムースに、イチゴとイチゴゼリーを重ねたケーキ。レアチーズムースの優しい酸味と、イチゴの甘酸っぱさを組み合わせた。きらきらと輝くイチゴゼリーが見た目にも華やかさを添えている。

「ピスタチオのシュークリーム」は、ブランドの定番商品「シュークリーム」の季節限定フレーバー。香ばしく焼き上げたシュー生地に、ホイップクリームとピスタチオクリームを絞った。サクッとしたシュー生地の食感と、ピスタチオのコクが楽しめる。

　今回のラインアップは、チョコレートとラム酒の濃厚な組み合わせから、フルーツの爽やかさを生かしたケーキまで、異なる方向性の味わいを揃えている。秋から冬へと移り変わる11月に合わせ、素材の香りやクリームの食感の違いを楽しめる構成と言えそうだ。

　なお、一部店舗では取り扱いがない場合や、価格が異なる場合あり。また、原材料の状況により販売期間や仕様が変更される場合あり。