ユーハイム：金沢の「加賀棒ほうじ茶」を生地とチョコに採用　秋の新作バウムクーヘン、11月11日より期間限定販売

　ユーハイムは11月11日より、全国店舗および公式オンラインショップにて、秋の新作「バウムクーヘンキュートジャパン（加賀棒ほうじ茶）」を期間限定販売する。価格は税込み1,296円。

　同商品は、日本各地の素材とバウムクーヘンを組み合わせた「バウムクーヘンキュートジャパン」シリーズの新作。今回は石川県金沢市を中心に親しまれてきた「加賀棒ほうじ茶」を採用した。

　加賀棒ほうじ茶は、茶葉ではなく茎の部分を焙煎したほうじ茶。明治35年に開発されたとされ、一般的なほうじ茶とは異なり、一番茶または二番茶の茎を使用する。香ばしさと渋みの少ないすっきりとした味わいが特徴だ。

　今回は、生地とコーティング用のチョコレートの両方に同素材を配合。ホワイトチョコレートのまろやかな甘みに、発酵バターやマジパンを使った濃厚なコクを重ねた。しっかりとした食べ応えがありながら、後味はすっきりとした仕上がりを目指した。

　注目したいのは、地域に根付いた日本茶を、洋菓子の主役として取り入れた点だ。抹茶とは異なる香りや風味を持つ加賀棒ほうじ茶を使用することで、定番商品に新たな個性を加えている。生地だけでなく表面にも同じ素材を取り入れる構成は、その魅力をより印象付ける工夫と言えそうだ。

　なお、一部店舗は販売対象外。同商品は食品添加物を使用しない「／0（スラッシュゼロ）」に対応。1個入りで、賞味期限は60日。なくなり次第、販売終了となる。