北海道小樽市のルタオパトスは5月16日にオープン15周年を迎える。これを記念して5月1日〜5月31日、店舗限定の記念スイーツ2品「ふわとろフロマージュスフレ ～苺とピスタチオ～」、「苺のブーケ – 15th Anniversary -」を展開する。いずれも各日数量限定。
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「ふわとろフロマージュスフレ ～苺とピスタチオ～」は、ルタオオリジナルの生クリームとピスタチオソースが織りなす、香り豊かな特製ピスタチオシャンティを使用。甘酸っぱいイチゴ、フランボワーズとグロゼイユを合わせたソースをトッピングし、ふわふわのスフレの中には「ソルベ苺＆フランボワーズ」を忍ばせた。ベリー系のフルーツの酸味が、ピスタチオのコクと奥深い味わいを引き立てる。価格は税込み2,200円。
テイクアウト限定パルフェ「苺のブーケ – 15th Anniversary -」は、イチゴのスライスを閉じ込めた爽やかなレモンジュレをベースに、しっとりとしたスポンジとなめらかなシャンティを層にして重ねた。中に忍ばせたライスクリスピーが、軽やかな食感のアクセントを添える。濃厚なミルク感が自慢の「ジャージーミルクソフト」をふんだんに絞り、甘酸っぱいイチゴのダイスとソースを華やかにトッピング。食べ進めるごとに変化する食感と味わいのコントラストを楽しみながら、最後までイチゴの豊かな甘みを楽しめる一品だ。価格は税込み1,080円。
【ルタオパトス】
住所：北海道小樽市堺町5番22号
定休日：なし
電話：0120-31-4521（お問い合わせダイヤル）
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