お取り寄せ・店頭：アントレ×老舗酒蔵「熟成酒粕発酵プレミアムチーズケーキ」5月29日より順次新発売

　創業1971年の「菓子工房アントレ（ENTREE）」は5月29日、老舗酒蔵「飯沼本家」とのコラボレーション商品「飯沼本家熟成酒粕発酵プレミアムチーズケーキ」を順次新発売する。販売先は「菓子工房アントレ」の店頭・公式オンラインショップおよび「CHIBASAKE.COM」公式サイト（冷凍配送）。価格は税込み3,780円から。

　同ケーキは、300年の歴史を持つ飯沼本家の発酵技術が生んだコラボレーション商品。上段にはアントレの人気NO.1の「高木チーズ」と、下段には飯沼本家の「甲子（きのえね）」の酒粕を使用。細かく砕いたケーキスポンジやキャラメルクッキーも合わさった、レアチーズの2層が織りなすチーズケーキだ。

　生きた酵母の濃厚な旨味の調和が広がり、日本酒の豊かな風味を堪能できる、大人のためのリッチなチーズケーキだ。食前に、冷蔵庫で1〜2時間ほど保管して半解凍の状態にするとアイスケーキに。冷蔵庫で6〜10時間ほど保管して全解凍すると、なめらかな本来のチーズケーキとして味わえる。

　なお、価格は「アントレ」公式オンラインショップおよび店頭は税込み3,780円（別途送料）。「CHIBASAKE.COM」公式サイトは税込み4,960円（送料含む）。

※「高木チーズ」の「高」は、「はしごだか」が正式表記。