お取り寄せ：「DEAN ＆ DELUCA」人気店手がけるアイスケーキ4品、6月5日より順次展開へ

「アイスクリームケーキチョコミント」イメージ — 「アイスクリームケーキチョコミント」いめーじ

「DEAN ＆ DELUCA」は6月5日より、公式オンラインストアにて、パティシエやシェフとともに仕立てる「アイスケーキ」4品を展開する。数量限定。

　第1弾は、東京・等々力のパティスリー「パティスリィアサコイワヤナギ（PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI）」のシェフ・パティシエールである岩柳麻子さんによる「アイスクリームケーキチョコミント」が登場。フレッシュミントの香りと爽快感とチョコレートの奥行きある味わいを重ねた、唯一無二のアイスクリームケーキ。ミントジェラートに濃厚な味わいのチョコレートソルベを合わせ、チョコレートサブレ生地やパリッとしたチョコレートの食感をアクセントに仕上げた。香り、食感、余韻まで美しく構成された大人のためのチョコミントスイーツだ。6月5日より販売開始。価格は税込み8,100円（送料含む）。

　第2弾に登場するのは、和歌山・岩出に店をかまえる伊レストラン「ヴィラアイーダ（villa aida）」のオーナーシェフ・小林寛治さんによる「水牛リコッタチーズのカッサータ」。希少な国産水牛のリコッタチーズを使い、カラフルなドライフルーツを混ぜ込み、広島産・無農薬瀬戸内レモンをトッピングした。素材の輪郭を生かした優しい甘さと、リコッタチーズのなめらかな口溶けが広がる。レストランデザートのような余韻を自宅で楽しめる。6月12日より販売開始。価格は税込み5,400円（別途送料）。

　第3弾は、東京・千歳烏山「ラヴィエイユフランス（LA VIEILLE FRANCE）」によるクラシカルなフランス仕込みのアイスケーキ「アイスケーキアボンダンス」がお目見え。バニラ、ピスタチオ、キャラメルなど、異なる味わいのアイスクリームを重ねた「アボンダンス」を採用。色とりどりのフレーバーが重なり合い、クラシカルでありながら軽やかな味わいに。仏菓子の技法と遊び心を感じる華やかなアイスケーキだ。6月19日より販売開始。価格は税込み5,500円（送料含む）。

　最後の第4弾は東京・幡ヶ谷「カシキ（kasiki）」のオーナー藤田澄香さんによる旬の夏イチゴを使用した「夏苺と塩バニラオリーブオイルのアイスケーキ」。甘酸っぱい夏イチゴに、塩バニラとオリーブオイルの香りを重ねた、大人のためのアイスケーキ。なめらかなクリームと果実感、ほのかな塩味が調和し、ワインや食後酒とも相性のよい味わいに。余韻まで美しい1台に仕上げた。7月17日より販売開始。価格は税込み6,242円（別途送料）。