大丸札幌店：限定パフェやモンブランなど栗スイーツ集結「栗だらけの栗まつり」9月29日まで開催中

　大丸札幌店は9月16日〜9月29日、地1階「ほっぺタウン」、8階レストラン街、各階喫茶にて、「栗だらけの栗まつり」を開催中だ。モンブランをはじめ、栗を使った洋菓子や和菓子などが集結している。

　地1階に登場する「パフェ、珈琲、酒、佐藤」の大丸札幌店限定「栗とカシス～カカオとダージリンの香り重ねて～」は、素朴な甘みと上品な香りの栗に、甘酸っぱいカシスを合わせたパフェ。栗に加えてカカオやダージリンの風味も重ねた一品だ。

「炉端銀シャリ葡萄酒 OWL」の「絹糸モンブラン」は、マロンペーストを約1mmの細さで絞り、絹のようになめらかな仕上がりに。地1階の「きのとや」では、こだわりのオムレット生地で渋皮栗を包み、マロンクリームと生クリームを合わせた「マロンオムケーキ」を展開する。

「ショコラティエマサール」の「モンブラン」は、中に渋皮栗の甘露煮を入れ、ホワイトチョコレートクリームをアクセントにした。「フルーツケーキファクトリー」の「熊本県産渋皮栗のモンブラン」は、カスタードと栗の特製クリームを厚く重ね、熊本県産渋皮栗を丸ごと飾る。

　和菓子もラインアップ。「一久大福堂」の「栗大福」は、黒糖のコクと渋皮栗の旨味を合わせ、栗の形に仕上げた。「鼓月」の「栗尽」は、栗きんとん餡と京都産ほうじ茶羹で、栗を丸ごと1粒包む。

　さらに「足立音衛門」は、北海道初販売となる「王様のどら焼き」を9月30日まで展開。「丹波栗のミニタルト」は9月17日〜28日に販売する他、「丹波栗入り羊羹」も揃える。栗の洋菓子から和菓子まで、さまざまなスタイルで秋の味覚を楽しめる企画となる。