オリジナルパンケーキハウス：栗＆蜜芋の秋限定パンケーキ2種、10月13日より展開へ

　米ポートランド発のパンケーキ専門店「オリジナルパンケーキハウス」は10月13日より、栗と蜜芋を使った秋季限定フェア「スイートオータムフェア（Sweet Autumn Fair）」を開催する。秋の味覚を主役にしたパンケーキ2種を展開する。

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「モンブランダッチベイビー」は、同ブランドの看板商品であるダッチベイビーを秋向けにアレンジした一品。オーブンで香ばしく焼き上げた生地に、栗を使った濃厚なマロンクリームをたっぷりと合わせた。さらに渋皮栗やブドウ、ベリーを添え、マロンのまろやかな甘みと果実の酸味が重なる仕立てに。生地の香ばしさやもっちりとした食感、なめらかなマロンクリームの組み合わせも見どころだ。

「ふわふわクリームブリュレ」は、ふんわりと焼き上げたパンケーキに蜜芋を組み合わせたデザートパンケーキ。表面をキャラメリゼすることで、香ばしさとパリッとした食感をプラス。柔らかなパンケーキとの食感の違いに加え、蜜芋特有の甘みとブリュレの風味を楽しめる一皿に仕上げている。

　今回のフェアでは、栗と蜜芋という秋を代表する食材を、異なる食感のパンケーキに落とし込んでいる点が興味深い。栗は香ばしくもっちりとしたダッチベイビーに、蜜芋はふんわりとしたパンケーキにキャラメリゼを組み合わせるなど、それぞれの素材の持ち味に合わせた構成となっている。同じ秋限定メニューでも、味覚だけでなく食感の違いを打ち出すことで、選ぶ楽しさを広げる試みといえる。

　なお、販売店舗によって取扱商品が異なる場合がある。