【レポート】帝国ホテル東京：圧倒的な存在感を放つバラで覆われた新作クリスマスケーキなどお披露目　9月24日より予約受付開始

「帝国ホテル東京」は9月24日より、本館1階のホテルショップ「ガルガンチュワ」にて、「インペリアルクリスマス 2026」の予約受付を開始する。予約は受け取りの5日前の18時まで。今回は、メディア陣にクリスマス商品がお披露目された。

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　2026年のクリスマスケーキは、昨年人気を博した「赤鼻のトナカイ」や定番の「クリスマスショートケーキ」、「ブッシュドノエル」に加え、華やかな新作4種をラインアップ。本記事では、試食した新作ケーキ3種に絞って紹介する。

　10台限定の「ロビーローズフレジェ」は、同ホテルを象徴するロビー装花を表現した華やかな一品。フランスのショートケーキと言われるフレジェの上に、日本の定番であるショートケーキを重ねた2段仕立ての構成が特長だ。今回はフレジェにグランマルニエのシロップをしっかりと染み込ませているため、上段のショートケーキはノンアルコールで仕立てている。目を引く真っ赤なバラは、1つずつ手作業でかたどったチョコレート細工だ。

　下段のフレジェを実食すると、グランマルニエの芳醇な香りがふわりと広がる。しっとり柔らかな生地は、なめらかな口当たりかつ少しもったりとしたクレーム・ムースリーヌや、みずみずしくシャキッとしたイチゴと好相性だ。見た目以上にクレーム・ムースリーヌがたっぷり入っており、半分を過ぎたころから”クレーム・ムースリーヌを楽しむためのお供として、生地を食べている”ように思えてきた。

　上部のショートケーキは、ふんわりとしたスポンジ生地と口溶けのよいクリームが綺麗に調和している。クリームのミルク感ある上品な甘みもたまらない。天面に飾られた真っ赤なバラは、少しムニュっとした不思議な食感のホワイトチョコレートだ。10名～12名用。

　20台限定の「サパンドゥノエル」はモミの木のクリスマスツリーをモチーフにした、ポップなデザインのサントノレだ。ブリオッシュフィユテ生地に、ピスタチオクリームとマスカルポーネガナッシュクリームを絞り、中にはフランボワーズのムースを忍ばせたものを3段重ねにしている。正面は、チョコレートで描かれた「noel」の大きな文字で飾り付け。

　こちらも、一口目でピスタチオの豊かな風味が一気に鼻まで突き抜ける。ピスタチオクリームは体温に触れるなりスッと溶ける一方で、濃厚な香りはホットコーヒーを飲んでもなお、ほんのりと残っている。フランボワーズは甘酸っぱいものの、あくまで主役はピスタチオであり、さりげなく華を添えている印象を受けた。ブリオッシュフィユテ生地は、かなりのサクサク食感で、ミルフィーユよりも少し柔らかいのが特徴。バターの豊かな香りで幸福感に浸れる。

　ミニサイズのシューの中には、カスタードクリームが詰まっている。表面は飴掛けされており、ガリっと思い切りのよい音が鳴る。炙ったようなほろ苦さは、ホットコーヒーと好相性だ。6名～8名用。

12月1日～12月25日に店頭でも販売される「ホワイトスノーマン」税込み1,512円

　おひとり様向けの「ホワイトスノーマン」は、真っ白でふくよかなフォルムが愛らしい雪だるまのムースケーキ。胴体の部分はクッキー生地を土台に、ピスタチオのビスキュイ生地、イチゴのコンフィチュールとムースを重ね、これらをフロマージュブランムースで包み込んでいる。仕上げに、モチモチ食感の求肥で胴体を覆って、ふんわりと柔らかそうなフォルムに仕上げている。

　顔の部分は、真っ白なバニラムースにホワイトチョコレートを吹き付けている。バタークリームで描いた真っ赤な帽子やマフラー、チョコレートでできたオレンジ色でつんと突き出た鼻がよく映える。