千代田区のシャングリ・ラ 東京は7月1日〜9月30日、28階のラウンジ&バー「ザ・ロビーラウンジ」において、ヨガインストラクターのエドワーズ壽里さんとコラボレーションした「ウェルネス サマー アフタヌーンティー」を提供する。価格は税込み7,480円（別途サービス料15%）。
ウェルネスをテーマにした同アフタヌーンティーのいち押しは「麹と白味噌入りレアチーズケーキ」。発酵食品である麹と白味噌、ノンアルコールの甘酒を使ったレアチーズケーキは一口ほおばると麹からの自然な塩味と白味噌の風味が広がる味わい。
「パッションフルーツチョコレートクッキーシュー」には、シングルオリジンの良質なカカオ豆とオーガニックのきび砂糖から作られるシンプルなおいしさを追求したダンデライオン・チョコレートを使った。チョコレート本来の豊かで深みのある味わいのクッキーシューと、キャラメルパッションガナッシュの爽やかさが魅力。
ほどよい甘さに仕上げたイギリス発祥の「キャロットケーキ」には、クリームチーズ、レモンとバターで作ったクリームを絞り、にんじんのデコレーションを添えて。
涼しげなグラスには「パイナップル オーガニックミントティーゼリー カシューナッツミルクプリン」。栄養素が豊富なカシューナッツで作られたカシューナッツミルクプリン、オーガニックミントティーゼリーを層にし、パイナップルをトッピングした。アントシアニンを多く含んでいることで注目されているスーパーフードのマキベリーを練りこんだ「マキベリーマカロン」には、ブルーベリーとクリームを挟んで仕上げた。
◇シャングリ・ラ 東京
住所：〒100-8283 東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館
電話：03-6739-7877（予約・問い合わせ）