東京・大阪・福岡：「カフェ＆ブックスビブリオテーク」苺＆西洋野菜ルバーブのパンケーキ、6月3日より期間限定展開

　東京・大阪・福岡の「カフェ＆ブックスビブリオテーク」の4店舗および姉妹店「パンケーキ＆ブックスビブリオテーク」は6月3日〜6月30日、「いちごとルバーブ、ヨーグルトムースのパンケーキアールグレイソース」を展開する。価格は税込み1,540円。

　マンスリーパンケーキにイチゴとルバーブを合わせた自家製コンフィチュールが主役の季節限定メニューが登場。ルバーブとは、フキのような見た目をした西洋野菜。加熱すると赤い果実のような甘酸っぱさに変わり、ヨーロッパではジャムやパイにも親しまれている食材だ。

　イチゴとルバーブのジューシーな果実味に、酸味のあるヨーグルトムースと甘いバニラアイスを重ねることで、甘さと酸味のバランスに奥行きを。仕上げに添えるアールグレイソースが豊かな香りを広げ、全体を上品にまとめた。甘みと酸味、果実感と紅茶の余韻が優しく広がる、これからの蒸し暑い季節にぴったりの、爽やかな味わいだ。

　なお、収穫状況により販売時期と内容が変更される場合あり。一部店舗では期間・価格などが異なる場合あり。