南紀白浜マリオットホテルは9月1日〜11月30日、1階のラウンジにて、「シャインマスカットパフェ ラベンダーの香り」を販売する。価格は税込み3,800円（サービス料含む）。
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今回は、秋に旬を迎える和歌山県産シャインマスカットの瑞々しさを主役に、艶やかで上質なパフェに仕立てた。ふんだんにあしらわれたシャインマスカットは、一粒ごとに弾ける果汁と上品な甘味を楽しめる。
中には香り豊かな川添紅茶のクリームや濃厚なバニラアイス、軽やかなホイップを重ねた。ホワイトチョコレートでコーティングしたグラノーラが食感のアクセントを添え、さらに白ワインゼリーとパンナコッタがなめらかな口当たりと奥行きのある味わいを演出。グラスの底には北海道産ハスカップのコンフィチュールを忍ばせ、心地よい酸味で全体を引き締めた。
仕上げにはラベンダーの香りをまとわせ、味わいだけでなく香りの余韻までお楽しみいただけるパフェに。秋の夜長に味わう“シメパフェ”としてもおすすめ。
なお、仕入れの状況により、メニューが変更される場合あり。
【南紀白浜マリオットホテル】
住所：〒649-2211 和歌山県西牟婁郡白浜町2428
電話：0739-43-2600（代表）
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