東京・中目黒に9月23日、夜でも一流のパティシエが作る季節のパフェとお酒のマリアージュが楽しめる土曜日夜限定のスイーツバー「トバリ（tobari）」がオープンする。プロデュースを手がけるのは、熟成蜜芋スイーツ専門店「アンド オイモ トウキョウ（& OIMO TOKYO）」。
【写真】土曜日夜限定のスイーツバー「トバリ（tobari）」他イメージ4枚はこちらメニューには、お酒に合うおつまみをはじめとした軽食を用意。日本の四季折々の食材を繊細なスイーツで表現した、五感で季節を体感できるこだわりの商品を揃える。
おすすめは、プロデュースを手がける「& OIMO TOKYO」が得意とするスイーツメニュー。プレオープン時も一番人気だった「夜の帳が降りる頃」の幻想的な移ろいを表現した「tobariパフェ」や、澄んだ秋空に浮かぶ儚い月をイメージして、蜜芋シルクスイートとチョコレートの濃厚な甘みに、カシスソースで酸味のアクセントをプラスした秋のパフェ「芋名月」などを提供する。
また、日本全国から厳選された熟成蜜芋にこだわったスイーツ「蜜芋ほうじ茶かき氷」をはじめとするかき氷は、夜限定メニューとしてお好みでリキュールを利かせることも。その他、発売直後にAmazon洋菓子ランキングで第1位を獲得した「蜜芋バスクチーズケーキ」も提供する。
【トバリ（tobari）】
住所：東京都目黒区青葉台1-14−4 CONTRAL nakameguro・1階
時間：18時〜21時30分（土曜日のみ）
【関連記事】
銀座三越：林檎や葡萄に栗、柿、かぼちゃ使った秋の新メニュー、9月21日より登場
西武池袋本店：うさぎや月をモチーフにした「お月見スイーツ」9月29日まで展開中
日本橋三越本店：「ラ・メゾン白金グラン」がポップアップストアを9月20日より期間限定展開