京都府京都市：あまおうを敷き詰めた“宝石箱”も「ホテル日航プリンセス京都」クリスマスケーキ4種登場

　京都府京都市の「ホテル日航プリンセス京都」は10月1日より、1階のカフェ＆ダイニング「アンバーコート」にて、2026年のクリスマスケーキ3種およびシュトーレンの予約受付を開始した。また、大丸京都店では10月8日より、同店限定のクリスマスケーキ「プリンセス・ノエル」の予約受付を開始する。

　新作「コフレ・ド・ノエル」は、宝石箱に見立てたチョコレートのボックスに「あまおう」とフランボワーズを敷き詰めた一品。フランボワーズチョコレートとホワイトチョコレートで大理石調の宝石箱を表現し、中には京都産の卵を使ったスポンジ生地、生クリーム、スライスしたあまおうを2層に重ねたショートケーキを忍ばせた。艶やかな果実を宝石のように見せる華やかな仕上がりだ。限定5台。

　「フレイズ・ド・ノエル」は、京都産の卵を使ったきめ細かなスポンジ生地に、なめらかな生クリームとイチゴを2層に重ねたショートケーキ。甘みと酸味のバランスを追求し、トップには白い羽やゴールドのチョコレートを飾ってクリスマスらしい装いに仕上げる。

　昨年も好評だった「ブッシュ・ド・ノエル」は、しっとりと焼き上げたココア風味の生地でチョコレートクリームとキャラメルチョコレートガナッシュを巻いた。濃厚なチョコレートの味わいにキャラメルのほろ苦さを合わせ、オーナメントをモチーフにしたチョコレートを飾る。

　大丸京都店限定の「プリンセス・ノエル」は、京都産の卵を使ったスポンジ生地に生クリームとイチゴを2層に重ねたショートケーキ。トップにはスライスしたイチゴを花びらのように広げ、ストロベリーガナッシュを添える。側面には雪の結晶を描いたチョコレートプレートを配した。限定50台。

　定番のショートケーキやブッシュ・ド・ノエルに加え、2026年は「あまおう」を宝石に見立てた限定5台の「コフレ・ド・ノエル」を用意。王道のクリスマスケーキから、見た目のインパクトや特別感を前面に出したプレミアムケーキまで、異なる需要に応えるラインアップとなっている。

「アンバーコート」で販売するクリスマスケーキ3種の予約期間は12月22日までで、受け渡し期間は12月18日〜25日。受け渡し日の3日前までに要予約。「プリンセス・ノエル」は大丸京都店にて10月8日10時〜12月18日10時まで予約を受け付ける。

【ホテル日航プリンセス京都】
住所：〒600-8096　京都府京都市下京区高橋町630
電話：075-342-2111（代表）