大阪府：レアチーズケーキも登場「とうもろこしフェア」7月27日より夏季限定開催

　大阪府内で展開する「食堂カフェpotto」は7月27日より、府内3店舗にて、農林水産省「農業女子プロジェクト」との連携フェア第6弾として、夏季限定「とうもろこしフェア」を開催する。

　同フェアのコンセプトは「とうもろこしは、スイーツか。」。愛知県碧南市・武ちゃん農場の糖度16度を超える“メロンより甘い”希少品種「サニーショコラ」や（7月下旬〜8月上旬）、北海道千歳市・とくながファームの農薬・除草剤不使用の「ロイシーコーン」を（8月中旬〜9月上旬）、それぞれの収穫期をつないでリレー形式で提供。生でも食べられるほど甘いブランドとうもろこしを、スイーツのように楽しむ一皿として展開する。

　最もスイーツ感のあるメニューは「とうもろこしのレアチーズケーキ」。甘いとうもろこしをたっぷり練り込んだ、レアチーズケーキ。粒コーンが、口の中で甘みとフレッシュな食感を弾けさせる。素材そのものの甘さを楽しむ一皿だ。

　同店は「とうもろこしは、スイーツか。甘いのか、しょっぱいのか。スイーツなのか、おかずなのか。この問いに答えを出しません。スイーツとおかずの境界をあえて曖昧にした一皿を用意し、判定はお客様にゆだねます。甘み・塩味・香ばしさが一口の中で同居する設計により、食べる前の興味、食べている最中の驚き、食後の会話へとつながる食体験を目指します」とコメントしている。

　なお、天候・生育状況により、提供期間および品種の切替時期が前後、また混合される場合あり。