阪急うめだ本店：「ねんりん家」厨房で炙る「バウムブリュレ」を10月7日より店舗限定発売

　阪急うめだ本店のバウムクーヘン専門店「ねんりん家」は10月7日より、店舗限定商品「バウムブリュレ〈ストレートバーム〉」を販売する。毎日15時からの時間限定販売。価格は税込み1,242円。

　ベースとなるのは、カステラのように卵をたっぷりと使って、ふっくらと焼き上げたバウムクーヘン。その上にミルクの香りが広がるクリームを薄く重ね、砂糖をまぶして直火で丁寧に焼き焦がす。

　表面はカリッと香ばしく、ほろ苦い味わい。内側では、ふんわりとしたバウムクーヘンの食感が楽しめる。時間の経過とともに失われるカリカリとした食感を新鮮な状態で提供するため、同店舗の館内厨房で毎日キャラメリゼする。

　同ブランドが展開する「ストレートバームやわらか芽」の持ち味に、炙りたてならではの香ばしさと食感を加えた一品だ。