アートホテル大阪ベイタワーは11月1日〜2027年1月11日、51階の「スカイビュッフェ51」にて、冬季限定スイーツビュッフェ「SNOW CRAFT TOWN ～天空に煌めく白銀の町～」を開催する。価格は税込み4,500円から。
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今回のテーマは「100体の雪だるまがつくりあげる白銀の町」。雪だるまたちが山やトンネル、川、橋などをつくりながら完成させていく冬の町並みを、パティシエ特製のスイーツで表現する。
注目は、白銀の町のシンボルとなるお城をかたどったショートケーキ「Crystal Castle -雪だるまたちの傑作-」。3段に重ねたイチゴのショートケーキに、ホワイトチョコレートで作った塔を組み合わせた一品だ。
また、雪だるまをかたどったマカロン「Little Friends -小さな仲間たち-」は、ミルクチョコレートのガナッシュとオレンジマーマレードをサンド。かまくら型の「Silver Igloo -ひみつ基地-」は、なめらかなレアチーズムースの中にイチゴジャムを忍ばせている。
高さ約30センチメートルの雪山を表現したモンブラン「White Mountain -わくわく登山-」も登場。アーモンド風味のスポンジケーキにマロンクリームとカシスコンフィを交互にサンドし、真っ白な生クリームで雪山を表現した。この他、家の形をしたようかんや、雪をまとった木々をイメージした抹茶ムースなど、全14種類のスイーツが揃う。
今回のビュッフェは、個々のスイーツを町の建物や自然に見立て、スイーツコーナー全体で1つの景観をつくり上げている点が特徴だ。ケーキの味わいだけでなく、複数のスイーツを組み合わせた立体的な演出によって、食べる前から視覚的にも冬の世界観を楽しめる企画となっている。
なお、店内には青と白を基調とした約10,000球のイルミネーションを設置。100体の雪だるまとともに、地上約200mから望む大阪の景色を彩る。12月19日〜12月25日のディナーにはクリスマス特別ビュッフェも実施。同期間および2027年1月1日〜1月3日は特別料金が適用される。
【アートホテル大阪ベイタワー】
住所：〒552-0007 大阪府大阪市港区弁天1-2-1
電話：06-6577-1111（代表）
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