千葉県：4種のモンブランお目見え　オランダ家「モンブランフェア」10月1日より12日間限定開催

　千葉県で展開する菓子店「オランダ家」は10月1日〜10月12日の12日間、「モンブランフェア」を開催する。期間中、ピスタチオやさつまいも、黒ごま、むらさき芋を使った4種のモンブランを販売する。

「ピスタチオのモンブラン」は、クランブルを忍ばせたバニラババロアに、ピスタチオクリームを絞った一品。ピスタチオのコクに、バニラババロアの優しい甘さを合わせる。

「さつまいものモンブラン」は、紅はるかの蜜漬けダイスを加えたクリームチーズムースに、さつまいもクリームを絞る。紅はるかの甘みとクリームチーズムースのほのかな酸味が重なる。

「黒ごまのモンブラン」は、はちみつババロアにクランブルを忍ばせ、黒ごまクリームを絞った仕立て。はちみつのまろやかな甘みと黒ごまの香ばしさを組み合わせた。1歳未満の乳幼児は厳禁。

「むらさき芋のモンブラン」は、クランブル入りのバニラババロアに紫芋クリームを絞り、まろやかな甘さを楽しめる構成とした。

　さらに、定番の「モンブラン」と「マロンケーキ」も展開。「モンブラン」は、キャラメルでコクを加えたホイップクリームにマロンクリームをたっぷりと絞り、アーモンドクリームとカスタードを焼き上げた生地を土台にする。「マロンケーキ」は、ふわふわのスポンジ生地でマロンダイス入りのホイップクリームをサンドした、ドーム型のトルテとなる。

　今回のフェア限定4品は、定番の栗を主役にしたモンブランとは異なり、ピスタチオ、さつまいも、黒ごま、むらさき芋と、それぞれ異なる素材を前面に押し出している。秋の定番ケーキであるモンブランの形や仕立てを生かしながら、色や香り、味わいの選択肢を広げたラインアップと言えそうだ。

　なお、一部店舗では取り扱いがない場合あり。