横浜ベイホテル東急：国産の赤肉＆青肉メロン使ったパフェ、2施設で5月1日より順次展開

神奈川県

横浜ベイホテル東急が展開する国産メロンパフェ2種

2026.04.19

編集部

　横浜ベイホテル東急は5月1日〜6月30日、3階の仏料理「クイーン・アリス」および中国料理「スーツァンレストラン陳」にて、国産メロンを使ったパフェを順次展開する。

「クイーン・アリス」で展開される「不思議の国のパフェ～メロン・花園のヴェール～」は、国産の赤肉・青肉メロンをふんだんに使用。ジュレやレモンムース、メロンアイスなどが甘味と酸味を引き立てる。サブレやクランブルでサクサクとした食感の変化も楽しめ、コースの締めにもさっぱりと食べられる。上にのせたメロン型の飴細工にも注目だ。

　また、花と緑をイメージした皿は花園に見立てており、6月14日までは「ガーデンネックレス横浜」とのコラボレーションメニューとして提供される。販売期間は5月12日〜6月30日。月曜不定休。価格は税込み2,000円（サービス料含む。コースのデザートとして追加料金）。

「北海道産チーズを使用したメロンパフェ 2色の味わい」フルサイズおよびハーフサイズのイメージ

「スーツァンレストラン陳」に登場する「北海道産チーズを使用したメロンパフェ 2色の味わい」は、赤肉・青肉メロンをトッピング。メロンピューレのソースを好みでかけて食べると、さらに濃厚なメロンの味わいが広がる。北海道産のチーズとナッツを合わせたカッサータ（アイス）や、チーズのクランブルがメロンの甘さを引き立てる。中国料理らしく、紹興酒キャラメルのアイスや、グラスの底にはメロンの風味を感じる杏仁豆腐を忍ばせた。四川料理を楽しんだ後に、さっぱりと締められる同店だけのオリジナルパフェだ。コースデザートとしてもアラカルトメニューとしても注文できる。販売期間は5月1日〜6月29日。火曜日定休。価格はフルサイズが税込み3,700円、ハーフサイズが税込み2,000円（いずれもサービス料含む）。

　なお、食材の入荷状況により内容が変更される場合あり。

【横浜ベイホテル東急】
住所：〒220-8543　神奈川県横浜市西区みなとみらい2‐3‐7
電話：045‐682‐2222（代表）