神奈川県横浜市のみなとみらいに位置する横浜ベイホテル東急は10月16日～11月30日、2階のラウンジ「ソマーハウス」にて、「アフタヌーンティー～栗～」を販売する。数量限定につき、3日前までに要予約。価格は税込み6,700円から（サービス料含む）。
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スイーツは、栗の優しい甘みとタルト生地の食感を一緒に楽しめる「モンブラン」や、マロンバタークリームのコクと栗の甘露煮の濃厚な甘みが好相性の「栗のバターサンド」、「ムースショコラカシス」、「栗とコーヒーマドレーヌ」など9種を用意。1人1台のティースタンドで、華やかなスイーツとセイボリー、みなとみらいの景色を独り占めしているかのようなご褒美感が堪能できる。
別皿提供の「栗パフェ」には、蒸し栗や栗の甘露煮、渋皮栗の3種を盛り込んでいる。これに、風味豊かな柚子のジュレやザクザク食感のクランブル、コクのあるほうじ茶アイスクリームを合わせ、栗の甘みを一層引き立てる。
今回のアフタヌーンティーでは、栗を単一のスイーツに取り入れるだけでなく、モンブランやバターサンド、キッシュなど、甘味とセイボリーの双方で展開。さらに別添えのパフェでは、蒸し栗、栗の甘露煮、渋皮栗を一度に盛り込み、調理法や加工方法によって異なる栗の味わいや食感を食べ比べられる構成となっている。秋の定番食材である栗を、複数の角度から楽しめる内容だ。
【横浜ベイホテル東急】
住所：〒220-8543 神奈川県横浜市西区みなとみらい2‐3‐7
電話：045‐682‐2222（代表）
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