コロンバン原宿サロン：桜のモンブラン＆シフォンケーキなど華やかな春季限定スイーツメニュー登場

東京都

左から「桜のモンブラン」税込み756円、「桜のシフォンケーキ」税込み756円

2026.03.07

編集部

　コロンバン原宿サロンは3月中旬より、春季限定の各種スイーツを順次展開する。

　3月19日〜4月8日には「桜のモンブラン」および「桜のシフォンケーキ」が登場。「桜のモンブラン」は、桜餅をモチーフにしたモンブラン。なめらかなフロマージュムースの中に、グリオットチェリーのジュレを忍ばせた。その上には白餡とクリームチーズ、カスタードクリームを加えた自家製の桜クリームを絞り、桜の葉の塩漬けで包んでいる。

「桜のシフォンケーキ」は、しっとりふわふわのシフォン生地の中に桜風味のクリームを絞り、バニラビーンズとキリッシュが香るなめらかなババロアをのせた。桜とバニラのクリームで満開の桜が咲き誇る姿を表現した、華やかなシフォンケーキだ。

　なお、同2種のケーキは原宿サロン以外に、コロンバン原宿サロン、原宿スイーツ、京王新宿サロン、池袋東武店、イオン幕張新都心店、アトレ松戸店でも販売。販売は桜が散るまで行う予定。

　3月14日よりお目見えする「桜パフェ」は、桜の花びらが舞う水面をイメージしたジュレに、色とりどりの鹿の子豆や、爽やかな酸味のベリーソースを合わせた。食べ進めると現れる抹茶わらび餅や桜アイス、レモンカードが味わいの変化をもたらす。仕上げには、手作りの桜メレンゲや飴細工、桜餡を挟んだマカロンをトッピング。多種多様な桜の表情を一皿に凝縮した心ときめく春のパフェだ。ドリンクは、コーヒー、ニルギリ紅茶、ハーブティーの3種から選べる。