東京・歌舞伎町のショートケーキ専門店「ShortCakeCompany」は5月限定で、人気スイーツ「アールグレイショートケーキ」を復活販売する。価格は税込み1,900円。
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5月の定番商品として人気を集める「アールグレイショートケーキ」。これまで、紫陽花やマリンをテーマに展開してきた。2026年は、初夏に咲く花「ネモフィラ」をイメージした、淡く美しいライトブルーのショートケーキとして仕上げた。繊細なクリームのデコレーションと、透明感のあるカラーリングで、初夏の空気感を表現している。
使用している生クリームは、希少なジャージー生クリーム。コクがありながらも後味は軽やかで、甘さを抑えた上品な味わいに。夜の時間帯でも心地よく楽しめる。
ケーキの中には、アールグレイの茶葉を使用したガナッシュに、コンポートアプリコットやフレッシュオレンジを重ね、紅茶の香りとフルーツの爽やかさを引き立てる。今年はフルーツの構成にもこだわり、より軽やかで食後でも楽しみやすいバランスに仕上げた。
スポイトに入ったレモンシロップをかけると、ケーキの色味が淡い紫に変化。バタフライピーによる自然な色合いと、レモンの酸味による味の変化を同時に楽しめる、視覚と味覚の両方にアプローチした一品だ。
なお、テイクアウト用のホールサイズ（4号サイズ）は税込み5,900円。3日前までに要予約。
【ShortCakeCompany】
住所：〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-15-9 常盤ビル第二
時間：17時～24時
定休日：なし
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