高輪ゲートウェイシティ：「マチアイ」仏パリ発のカフェ、5月9日より期間限定展開　こだわりのカヌレやフィナンシェ、クロワッサン登場

東京都

マチアイ限定メニュー「フィナンシェソフト」税込み648円

2026.05.04

編集部

　東京・高輪ゲートウェイシティ内の交流拠点「マチアイ」に5月9日〜8月20日、仏パリを拠点に展開するブーランジェリー・パティスリー「メゾン・ランドゥメンヌ」の特別カフェがオープンする。

「マチアイ」は、高輪ゲートウェイシティに誕生した、人と人、街と人をつなぐ新たな交流拠点。伝統的な製法と職人の手仕事を大切にする「メゾン・ランドゥメンヌ」は、この空間で日常を彩る食体験を提供する。

「フィナンシェソフト」は、香ばしく焼き上げた仏産AOP発酵バター香るフィナンシェに、濃厚なソフトクリームと自家製キャラメルソースを重ねたスイーツ。焦がしバターの芳醇な香りとはちみつのコクが特長。

「クリームメロンソーダ」は、 1883年に仏アルプスで創業した「1883 メゾンルータン（MAISON ROUTIN）」のシロップを使用。アルプスの天然水と100パーセント甘蔗糖（サトウキビ）から作られた、クリアで奥行きのある甘さと華やかな香りが広がる仏品質の1杯。クリアで奥行きのある甘さと華やかな香りが広がる、大人も楽しめる1杯に仕上げた。

「カヌレーヌ」は、2024年1月に「ジャパン・フード・セレクション」最高位グランプリを受賞。伝統のレシピを日本の嗜好に合わせて再構築したカヌレ。通常は強力粉を使うところ、あえて薄力粉と全卵を使用。口に含んだ瞬間にとけるような柔らかさと繊細な食感を生み出している。伝統製法の蜜蝋（みつろう）の代わりにバターを使用。外はカリッと中はもっちり食感で、老若男女まで誰もが楽しめる味わいに仕上げた。

「クロワッサンフランセ」は、パリで1日に1万2,000個売り上げるクロワッサン。2025年7月には「ジャパン・フード・セレクション」にて最高位グランプリを受賞している。生地の折り込みをあえて「12層」に留めることで、フランス産AOP発酵バター「モンテギュバター」の芳醇な香りと、バター本来の風味を引き出している。

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