東京・紀尾井町：新作ロールケーキもお目見え「ホテルニューオータニ」各種ティラミススイーツ、8月末まで展開中

　東京・紀尾井町のホテルニューオータニは8月31日まで、パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」にて、芳醇な香りのコーヒーと、まろやかでコク深いマスカルポーネクリームを使用した各種ティラミススイーツを展開する。

　新作の「ティラミスロール」は、コーヒーの豊かな香りを閉じ込めたスポンジ生地で、マスカルポーネ葛とほろ苦いコーヒー寒天、まろやかなカフェオレ寒天を包み込んだロールケーキ。コーヒーカスタードクリームとマスカルポーネクリームを重ね、コーヒーのほろ苦さとマスカルポーネのコクが織りなす奥深い味わいに仕上げた。コーヒーの豊かな余韻とともに楽しめる一品だ。

「ティラミスプリン」は、無農薬の玄米を食べて育った鶏から生まれた「玄米卵」を使用したプリンに、九州大牟田産のマスカルポーネチーズを合わせた、なめらかなグラススイーツ。プリンの上には、エスプレッソをたっぷりと染み込ませたスポンジ、ほろ苦いコーヒーゼリー、軽やかな口溶けのマスカルポーネクリームを重ね、仕上げにココアパウダーをあしらった。玄米卵の優しいコクとコーヒーの芳醇な香り、マスカルポーネの風味が織りなす奥深い味わいを楽しめる。

「ティラミスシュークリーム」は、香り高いコーヒーを練り込んだクッキーシュー生地に、ほろ苦いコーヒージュレとなめらかなカスタードクリームを忍ばせた。仕上げに、軽やかな口溶けのマスカルポーネクリームを絞り、ティラミスを思わせる奥深い味わいを実現。コーヒーの芳醇な香りとマスカルポーネのコクが調和した、大人のためのシュークリームだ。

　なお、食材の入荷状況によりメニュー内容が変更される場合あり。

【ホテルニューオータニ（東京）】
住所：〒102-8578　東京都千代田区紀尾井町4‐1
電話：03-3265-1111（代表）