銀座三越：ブランド栗「利平」使った熊本復興支援モンブラン、9月9日より先行販売開始　2大ブランドがタッグ

　銀座三越は9月9日〜9月15日、本館地下2階「GINZA ステージ」にて、熊本県産の栗「利平」を使用した「熊本復興支援モンブラン（パティスリーSATSUKI＆PIERRE HERMÉ PARIS）」を先行販売する。価格はテイクアウト・税込み1,728円。

　同商品は、熊本復興支援の一環として、東京・紀尾井町のホテルニューオータニの「パティスリーSATSUKI」と「ピエール・エルメ・パリ」がタッグを組んだ期間限定モンブラン。熊本県産の「利平栗」を主役に、両ブランドの技術や感性を組み合わせた。

　土台には、「ピエール・エルメ・パリ」が手がける洋ナシのセミドライを合わせたタルト生地を使用。そこにメープル風味のダマンド、甘酸っぱいクランベリーのコンポート、香り高いメープルメレンゲを重ねた。

　全体を包むのは、「パティスリーSATSUKI」による熊本県産「利平」のマロンペーストを使ったなめらかなクリーム。栗の芳醇な味わいとメープルのコクに、洋ナシの上品な甘味とクランベリーの爽やかな酸味を重ね、奥行きのある味わいに仕上げた。

　なお、9月16日〜10月31日は「パティスリーSATSUKI」にて販売する。