東京・高輪の「JWマリオット・ホテル東京」は10月1日より、「Celebrate Together」をテーマにした「クリスマスコレクション2026」の予約受付を開始する。クリスマスケーキは全7種を揃える。
2サイズ展開される「クリスマス ストロベリー」は、村田農園のイチゴを、ジャージー牛乳を配合した生クリームとふんわりとしたスポンジで重ねたショートケーキ。ミルキーなコクがありながら軽やかな後味の生クリームに、イチゴの甘酸っぱさと香りを合わせる。アルコール不使用。
昨年のクリスマスケーキで最も好評だったという「クリスマス ラミントン」は、エグゼクティブ・ペストリーシェフの野島茂さんによるシグネチャーケーキ。オーストラリアの伝統菓子「ラミントン」をアレンジし、ラズベリー風味のチョコレートソースを染み込ませたスポンジに、カスタードクリームとクロテッドクリームを合わせた特製クリームを重ねる。大粒のイチゴを飾り、果実感豊かに仕上げる。
「クリスマス カラメルマロン」は、クリスマスの森に佇む切り株をイメージ。チョコレートムースに栗のババロア、ほろ苦いカラメルムース、ヘーゼルナッツのキャラメリゼ、チョコレートビスキュイを重ね、表面を抹茶風味のマロンクリームで彩った一品だ。
それぞれ10台限定で用意するのが、2種類の「エクラ」。「エクラ-黒トリュフ-」は、ビターチョコレートムースの中にヘーゼルナッツのクレームと黒トリュフのババロアを重ね、黒トリュフの芳醇な香りを生かす。「エクラ-白トリュフ-」は、ホワイトチョコレートムースに白トリュフのババロア、フロマージュブランムース、トロピカルフルーツのジュレを重ねた。
さらに、「クロワッサンがクリスマスケーキになったら」という発想から生まれた2種類の「クロワッサン ノエル」も登場。仏産AOCバターを使ったクロワッサン生地をスポンジの代わりに土台とし、カスタードクリームを重ねる。イチゴとベリーを飾った「クロワッサン ノエル」と、和栗を使った「クロワッサン ノエル モンブラン」が揃う。
クリスマスケーキの予約受付は12月10日まで。事前予約・事前決済制となる。
【JWマリオット・ホテル東京】
住所：〒108-0074 東京都港区高輪2-21-2
電話：03-3434-7070（代表）
【関連記事】
京王プラザホテル：5種のケーキが隠れたポスト型の新作も登場 クリスマスケーキ、10月1日より予約受付開始
ザ ストリングス 表参道：「JOY」がテーマのクリスマスケーキ4種、10月1日より予約受付開始 ソロクリスマス向けの新作も登場
ウェスティンホテル東京：限定2段ケーキや新作「フォレノアール」登場 クリスマスケーキの予約受付を10月1日より開始