沖縄県宜野湾市の「ラグナガーデンホテル」は11月1日より、2026年のクリスマスケーキの予約受付を開始する。
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新作「エテルニテ・ガーデン（Éternité Garden）」は、真っ赤なストロベリーチーズムースをベースにした一品。表面にはピスタチオクリームやフルーツ、エディブルフラワーを飾り、クリスマスらしい華やかな装いに仕上げている。内側にはイチゴのマリネとシャンパンムースを忍ばせ、甘酸っぱさと豊かな香りを楽しめる。限定20台。
もう1つの新作「メルティ・アイスクリームケーキ（Melty Ice Cream Cake）」は、同ホテル初のクリスマス向けアイスクリームケーキ。土台にはオリジナルの黒糖ショコラをはじめ、ピスタチオ、キャラメルの3種類を使用。上部にはマンゴーバニラやチョコレートなどを盛り付け、濃厚なソースを合わせている。中にはチョコレートを絡めたクッキーを忍ばせ、口当たりに変化を加えた。限定60台、各日20台限定。
定番の「ホワイトクリスマス（White Christmas）」は、北海道産クレーム・ドゥーブルとクレームシャンティを合わせたクリームに、イチゴをたっぷりと使用。白を基調としたデザインで雪景色を表現し、ミルクのコクと果実の酸味が調和する王道の味わいを追求した。
今回は、従来のショートケーキに加え、複数のフレーバーを一度に味わえるアイスクリームケーキを投入した点が特徴だ。素材の組み合わせだけでなく、赤や白を基調とした色彩にも違いを持たせ、好みや食卓の雰囲気に応じて選べる構成となっている。
【ラグナガーデンホテル】
住所：〒901-2224 沖縄県宜野湾市真志喜4-1-1
電話：098-897-2121（代表）
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