アンテノール：旬の桃使った夏季ケーキ＆タルト揃える「桃フェスタ」7月15日より開催

　神戸発のパティスリー「アンテノール」は7月15日より、「桃フェスタ」を開催する。桃を使ったケーキやタルトなどを揃える。

　同フェスタでは、丸ごと桃を使ったケーキをはじめ、ショートケーキ、トルテ、タルト、レアチーズデザート、デコレーションケーキなど桃を主役にした複数商品を展開する。旬の果実を前面に打ち出すことで、夏場の手土産需要や、涼感のある季節スイーツを求める需要に応える内容となっている。

　7月15日〜8月18日に展開される「まるごと桃ケーキ」は、ジューシーな桃の果肉を丸ごと楽しめるケーキ。中には口溶けなめらかなクリームを詰めた。旬の味わいをたっぷり凝縮した。店舗限定。桃の入荷状況によって終了時期が早まる場合あり。

「桃のショートケーキ」は、フルーティーな桃のピューレ入りクリームをサンドしたスポンジケーキに、みずみずしい桃をのせた。シンプルに素材の味わいを引き立てる一品だ。

　7月15日〜9月2日に登場する「桃のタルト」は、爽やかな桃のクリームと白桃を、カスタードを焼き込んだタルトに重ねた。華やかな見た目で、ご褒美感あふれる一品だ。

　同じく7月15日〜9月2日に登場する「桃のレアチーズデザート」は、花のように飾った白桃をゼリーに閉じ込め、なめらかな桃のレアチーズムースに重ねた。涼やかな見た目で、夏にぴったりのケーキだ。

　7月15日〜8月18日に展開される「マンゴーと白桃のデコレーション」は、旬のマンゴーと花にみたてた白桃を飾った夏限定ケーキ。ミルク感豊かなクリーム、イチゴ、白桃をしっとり焼き上げたスポンジケーキにサンドした。2サイズ用意する。

　9月2日まで販売中の「桃のトルテ」は、香ばしいアーモンドタルトに、桃のコンフィチュール、桃のムースを重ね、みずみずしい白桃を飾った。中にはしっとり柔らかなスポンジと、コク豊かなクリームを合わせている。

　丸ごと桃を使ったケーキのように果実の存在感をそのまま生かした商品から、クリームや生地との組み合わせで桃の風味を引き立てる商品まで、アプローチに幅を持たせている点も同フェスタの特長。桃の瑞々しさや香りを、ケーキやタルト、デザートそれぞれの形で楽しめる構成となっている。

　なお、店舗によって取り扱い内容が異なる。