キルフェボン：旬の味覚をたっぷり　秋季メニュー第1弾の全23種、9月1日より一挙展開へ

　タルト専門店「キルフェボン」は9月1日より、全12店舗にて、秋季メニュー第1弾となる全23種の販売をスタートする。

「栗とメイプルのタルト」は、タルトにたっぷりの栗を詰めてメイプル風味のクッキーとともに焼き、仕上げにコクのある栗クリームを絞った。コリアンダーが香るカシスと木苺のジャムがアクセントだ。販売期間は9月1日〜9月30日。ソラマチ店は9月15日より販売開始。

「イチジクと赤いフルーツのチョコレートタルト」は、コクのあるチョコレートムースとイチジクやイチゴなど、色鮮やかな赤いフルーツを組み合わせた、フレッシュで味わい深いタルト。オレンジ風味のカスタードクリームの爽やかな香りと、ココアのタルト生地のほろ苦い味わいが味のアクセントになっている。販売期間は9月1日〜9月14日。

「モンブラン」税込み1,410円〜 — 「モンブラン」ピース・税込み1,410円〜

「モンブラン」は、栗のペーストを使用したクリームにほろにがいココアタルトが好相性。どっしりと濃厚なクリームに厳選した渋皮栗をのせ、甘酸っぱいカシスを飾ったキルフェボンオリジナルのモンブランタルト。季節の味わいを楽しめる。販売期間は9月1日〜11月30日。

「黒洲きな粉とほうじ茶のタルト～ショートケーキ風～」ピース・税込み1,380円〜

「黒洲きな粉とほうじ茶のタルト～ショートケーキ風～」は、クッキーのようなサクサクのタルトにほうじ茶チョコレートの生地、わらび餅としぼり豆、香ばしいきな粉クリームを合わせた。和の食材とショートケーキを思わせるイチゴとクリームの組み合わせが斬新。黒洲きな粉をはじめとする、京都の和の魅力を詰め込んだタルトに仕上げた。販売期間は9月1日〜10月15日。グランメゾン銀座・ソラマチ店は9月15日より販売開始。

「さつまいものタルト〜黒糖風味〜」は、コーンフレーク入りのタルトに、黒糖でからめたしっとりとしたさつまいもをふんだんに敷き詰め仕上げた。黒糖風味のクリームと好相性だ。販売期間は9月1日〜10月15日。

「北海道産 “らいでん”メロンのタルト」は、積丹半島の西側に位置する雷電海岸のすぐそば、清らかな自然水と肥沃な土地で育った、自然の恵みいっぱいの「らいでん」メロンを、練乳を効かせたババロアと組み合わせた一品。滑らかで芳醇な香りととろけるような甘みに注目だ。

「長野県産 “ハニーシードレス” のタルト」は、ジャスミン・ライチを思わせる、濃厚で華やかな香りのブドウ「ハニーシードレス」と、口あたりなめらかなカスタードクリーム、まろやかな味わいのクリームを組み合わせたタルト。プリッと可愛らしい粒の中に詰まった果汁と、噛みしめた瞬間に広がる濃厚な香りに注目だ。販売期間は9月中旬〜10月中旬。15〜21cmの小サイズホールケーキも用意する。

　なお、一部商品の取り扱いがない店舗がある場合あり。