エクセルシオールカフェ：キルシュとベリーが香る新作「3層仕立てのガトーショコラ～赤い果実～」11月19日より発売

　全国カフェチェーンの「エクセルシオールカフェ」は11月19日より、新作スイーツ「3層仕立てのガトーショコラ～赤い果実～」を発売する。価格は税込み640円。

　同商品は、ココアスポンジ、なめらかなチョコレートクリーム、しっとり濃厚なショコラ生地を重ねた3層仕立てのケーキ。サクランボのリキュール「キルシュ」を隠し味に加え、深みのあるカカオの風味にベリーの爽やかな余韻を組み合わせた。ホイップクリームとレッドベリーソースを添え、華やかな見た目に仕上げている。

　同店では今年1月、「3層仕立てのガトーショコラ～柑橘の香り～」を発売。グランマルニエとオレンジピールを組み合わせた一品だった。今回は果実をベリーに切り替え、ショコラの濃厚さを軸に異なる香りを重ねている。基本の構成を生かしながら、季節に合わせて味わいに変化をつける商品展開と言えそうだ。

　なお、テイクアウトの場合はトッピングが付かない。