アニヴェルセルカフェ表参道：日本の伝統美＆抹茶本来の風味堪能する和モダンスイーツコレクション、7月7日まで展開中

「アニヴェルセルカフェ表参道」は7月7日まで、「THE 抹茶 Sweets Collection」を展開中だ。

　同コレクションのコンセプトは、抹茶本来の濃厚な味わいと深みを堪能する「和モダン」。抹茶の鮮やかな色彩と奥深い旨味を最大限に引き出したデザート2種、ケーキ2種、アフタヌーンティープラン2種およびドリンク3種を展開している。

「ローブ・ド・マリエパルフェ～“Kimono” Celebration～」税込み2,800円

「ローブ・ド・マリエパルフェ～“Kimono” Celebration～」は、同店を象徴する「花嫁パフェ」を着物仕様にアレンジした一品。濃厚なマスカルポーネクリームを衣のように絞り、和装ならではの端正なシルエットを表現。トップには花嫁のシルエットと扇のモチーフを飾り、格式高い凛とした佇まいに仕上げている。

　グラス内は、宇治抹茶アイスクリームやわらび餅、上品な甘みのかのこ豆を重ね、はちみつレモンジュレの爽やかな酸味をアクセントにしている。食感の楽しさは、塩味と香ばしさがある黒糖クランブルとチョコレートで演出。別添えの抹茶密をゆっくり注げば、抹茶の余韻がより深く感じられる。

「抹茶ブリュレ・ミルフィーユパンケーキ(宇治抹茶100%グリーンティーセット)」税込み3,500円

「抹茶ブリュレ・ミルフィーユパンケーキ（宇治抹茶100%グリーンティーセット）」は、抹茶の魅力を引き立てるペアリングを追求した、予約限定セットプラン。主役は、モチモチのクレープ生地と濃厚なカスタードクリームを何層にも重ね、表面をキャラメリゼした「ミルフィーユパンケーキ」。目の前で抹茶クリームをキャラメリゼするため、でき立ての香ばしさとライブ感が楽しめる。周りには、宇治抹茶アイスクリームやパウダー、ほのかな塩味がある黒糖クランブルを添え、抹茶の旨味をより一層引き立てる。予約限定。

　セットドリンクは、宇治抹茶の一番茶を100パーセント使用した「宇治抹茶100%グリーンティー」。お茶本来の香りが広がる無糖のグリーンティーをスイーツに合わせることで、最後まで飽きることなく、すっきりと味わえる。

「抹茶オペラ」は、抹茶の生地やバタークリーム、ガナッシュの層に、玄米とフィアンティーヌの香ばしさを忍ばせた9層仕立ての一品。抹茶の渋味を引き出した大人な味わいが印象的だ。

「お茶丸」は、まろやかな抹茶ムースを宇治抹茶の求肥で包み込んだ、丸いフォルムがかわいらしい一品。ケーキを割ると、中から濃厚な抹茶密があふれ出し、アクセントの黒糖クランブルも見えてくる。別添えの黒蜜と絡めるのもポイント。

「THE 抹茶 Afternoon Tea」は、日本の伝統美とモダンな感性が響き合う、抹茶の魅力をティースタンドに詰め込んだプラン。スイーツは、濃厚な味わいの「抹茶ガトーショコラ」や「抹茶チョコムース」、さっぱりとした風味が広がる「抹茶ムースとはちみつレモンジュレ」、茶房を連想させる本格的な甘味「クリーム抹茶あんみつ」、「抹茶わらび餅」など多彩なラインアップに仕上げている。要予約。

【アニヴェルセルカフェ表参道】
住所：〒107-0061　東京都港区北青山3-5-30
電話：03-5411-5988（代表）