人気パティスリー初のレシピ本「Taisuke Endoの焼き菓子きれいで、おいしく、ナチュラルに」7月10日より新発売

　7月10日より、東京・学芸大学駅近くの人気パティスリー「Taisuke Endo」初のレシピ本「Taisuke Endoの焼き菓子きれいで、おいしく、ナチュラルに」（CEメディアハウス）が発売開始された。B5判・96ページ。価格は税込み1,870円。

　同店は、素材そのものらしさを大切にした焼き菓子やケーキにファンが多く、百貨店の催事でも販売されるクッキー缶やタブレットショコラは行列ができるほど。どの菓子も香り豊かで、つい手が伸びる味わいだ。

　同書では、人気のフール・セック（クッキー）から、ドゥミ・セック（半生菓子）、ケーク（パウンドケーキ）、チョコレートの焼き菓子まで、何度でも食べたくなるレシピを紹介する。

　また、プロならではのコツやワンポイントを解説。プレゼントに役立つ菓子の綺麗な詰め方、菓子作りを始める前に揃えたいアイテムなどを丁寧に紹介する。

　人気パティスリーがレシピを公開する書籍は、店舗の味や菓子作りへの考え方を家庭で追体験できるだけでなく、ブランドの魅力をより広く伝える役割も担う。完成写真や技法を眺めて楽しむ読み物としても成立し、実際に菓子を作る人から同店のファンまで幅広い層が手にとることになりそうだ。