大阪府大阪市の紅茶専門店「紅茶美人＋ Tea Beauty plus」は10月10日より、ふたや注ぎ口、持ち手まで食べられる新作「ティーポットケーキ」全3種を販売中だ。現在はイートイン限定で提供している。
同商品は、ティーポットをかたどった紅茶ムースケーキ。艶やかな丸い本体は紅茶ムース、ふたや注ぎ口、持ち手はチョコレートで再現した。ガラスカバーを持ち上げると、小さなティーポットが現れ、さらにチョコレート製のふたを開けることでケーキの中をのぞける仕組みだ。
ケーキの内部には、果実のジュレやホワイトチョコクリーム、クランチを重ね、底には紅茶アーモンド生地を使用。なめらかなムースと果実の味わいに、クランチのサクサクとした食感を組み合わせている。
赤いティーポットの「ストロベリーアールグレイ」は、イチゴの甘酸っぱさとアールグレイの華やかな香りが特徴。ふたの下には紅茶イチゴコンポートを添え、紅茶ムースや果実のジュレに、ホワイトチョコクリームのまろやかさを重ねた。
黄色いティーポットの「マンゴーオレンジ」は、マンゴーの甘い香りとマンゴーブレンドの紅茶を組み合わせた一品。ふたを開けるとオレンジピールが現れ、内部にはマンゴージュレやクリーム、クランチを配している。
淡い緑色の「青りんごダージリン」は、青リンゴの爽やかな酸味とダージリンの香りを楽しめる仕立て。ふたの下に紅茶ジュレ、内部に青リンゴのジュレを配し、紅茶ムースやホワイトチョコクリームを合わせている。
今回の新作は、紅茶を飲むための道具を、そのままスイーツの造形に取り入れた点がユニークだ。外観を眺めるだけでなく、ふたを開け、内部を確認し、最後にはティーポットのパーツまで食べられる。味覚と視覚に加えて、食べるまでの動作そのものを楽しめる体験型スイーツと言えそうだ。
なお、同商品は約2年前から構想が始まり、ティーポットの形を再現するための成形用の型を特注。持ち手などのパーツを本体に固定するため、内部素材の硬さを調整するなど、試作を重ねて完成させたという。
現在はケーキ単品の他、紅茶とのセットも提供。今後はテイクアウト販売も予定している。開店時の11時の席のみ公式サイトから予約可能で、以降は来店順に案内する。
【紅茶美人＋ Tea Beauty plus】
住所：大阪府大阪市北区中崎西2-4-36・2階
時間：11時〜18時30分
定休日：火曜日
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