全国でフランチャイズ展開している「生搾りモンブラン専門店」が11月10日〜2024年1月8日、埼玉県深谷市のふかや花園プレミアム・アウトレット「叉焼春（チャーシューメイ）」内に、店舗内店舗として「ふかや花園店」を期間限定オープンする。「生搾りモンブラン専門店」が埼玉県に出店するのは初となる。
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「生搾りモンブラン専門店」は、独自に開発したアンティーク調の搾り機を使用し、注文ごとに目の前で特製マロンクリームをたっぷりと搾り、仕上げに利平栗の渋皮煮を乗せて提供する。目の前で、絹糸のように細く搾り出された茶色のマロンクリームが、真っ白なクリームの上にはらはらと広がっていく様子は見応えがある。
モンブランには、栗の産地である力強い風味が特徴の伊栗と、ほっくりとした食感とやさしい甘みを持ち「栗の王様」とも言われる熊本県産の利平栗を使用。それらを独自の配合でブレンドしてマロンクリームを作り、モンブラン専用搾り機で直径1mmの細さに搾る。空気を含み、ふんわりとほどけるような口どけを生み出す。
さっくりとしたメレンゲ、甘さ控えめの純生クリーム、すっきりとした味わいのアイスクリーム。この3つとマロンクリームを合わせることで4層のハーモニーが堪能できる。また、テイクアウト用はホワイトチョコでコーティングしたメレンゲを使用。時間が経っても、さっくりとした食感を楽しめる。
【ふかや花園店】
住所：埼玉県深谷市花園1 ふかや花園プレミアム・アウトレット 叉焼春（チャーシューメイ）内
時間：11時〜21時 ※12月より10時～20時に変更となる可能性あり。
電話：048-579-5790
