ホテル金沢は9月1日〜11月30日、1階のレストラン「ダイニング ツヅミ（DINING TSUZUMI）」にて、金沢の秋をテーマにしたアフタヌーンティーセット「『金鼓』〈KONKU〉」を提供。五郎島金時や石川県産いちじくなど、地元の旬の素材を使った秋色スイーツがティースタンドに並ぶ。
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今回の主役は芋と栗。加賀野菜の代表格である五郎島金時を使った「マスカルポーネと五郎島金時のタルト」や、金沢を代表する菓子種メーカー加賀種食品工業とコラボレーションした「最中モンブラン」に、秋にかけて完熟する石川県産いちじくを使ったショートケーキがラインアップ。他にも、山岸パティシエが新作として編み出した新感覚スイーツ「ジャスミン」や、ぶどうの王様「巨峰のパンナコッタ」など秋らしいメニューが揃う。
レストラン名にちなんで、「金色の鼓」を意味する「金鼓」と名付け、スイーツに金沢の伝統工芸である金箔をあしらって提供する。
【ホテル金沢】
住所：石川県金沢市堀川新町1番1号
電話：076-223-1111（代表）
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