抹茶スイーツブランド「禄翠恋（ろくすいれん）」は8月9日より、松坂屋上野店の北口アーケード・1階にて、おもてなしセレクション金賞を受賞した「有機抹茶使用のガトーショコラ」をポップアップ催事にて展示販売する。
同スイーツは、国内有機抹茶とベルギー産ホワイトチョコレート、カルピスバターをふんだんに使った抹茶スイーツ。抹茶は有機JAS栽培茶に認証されている国内有機抹茶のみを採用。農薬や化学肥料を使わずに自然の中で大切に育てられた茶葉を粉末状にすりつぶした、環境や身体にも配慮した希少性が高い素材だ。
抹茶は熱によって香りが飛んでしまう繊細な素材だが、有機抹茶を通常の抹茶スイーツの2倍以上使用しているため、抹茶の芳醇な香りが損なわれることなく楽しめる。
抹茶の味わいを更に引き立たせるべく、「幻のバター」と呼ばれるカルピスバターも採用。カルピスバターはバター特有のクセがなく、味もしつこくないため、口当たりが軽いスイーツに仕上がる。
また、本場のベルギー産ホワイトチョコレートは有機抹茶の苦味と好相性。抹茶の苦味と甘味、旨味を余すことなく味わえる。
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