兵庫県淡路市のグランドニッコー淡路は10月1日より、ブッシュ・ド・ノエルを含む3種のクリスマスケーキと、クリスマスシーズンに欠かせないシュトーレンを販売する。クリスマスケーキは10月1日より、2階のパティスリー＆ベーカリー「コパータ」にて予約を受け付ける。
【写真】グランドニッコー淡路の新作ブッシュ・ド・ノエルなどの他イメージはこちら新作のブッシュ・ド・ノエルは、見た目はシンプルかつスタイリッシュなデザインでありながら、白いクリームの下に淡路島固有の柑橘「淡路島なるとオレンジ」とピスタチオの濃厚な風味が隠されており、クリスマスの特別感を盛り上げてくれる一品。
兵庫県産小麦粉、淡路産米粉、淡路放し飼いたまごなど淡路産の素材を使用したココアのジェノワーズをベースに、淡路島なるとオレンジピールのクリーム、ピスタチオのビスキュイ・ジョコンド、ピスタチオクリームやカカオニブ入りガナッシュなど、全5層をバランス良く重ね合わせ、上品な甘さのシャンティークリームで包み込んだ。ケーキを飾る淡路島なるとオレンジのトリュフとホワイトチョコレートが華やかさを演出する。
限定30台の「プレミアムクリスマスチョコレートケーキ」は、パティシエの繊細な技が光る扇状のチョコレート細工「エヴァンタイユ」が印象的なケーキ。カカオの芳醇な香りとなめらかな口溶け、ビターなココアのジェノワーズと完熟苺の酸味が豊かに広がる。チョコレート好きにはたまらない大人のケーキだ。
【グランドニッコー淡路】
住所：兵庫県淡路市夢舞台2番地
電話：0799-74-1120（予約・問い合わせ、コパータ直通）
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