ホテル椿山山荘東京：秋の素材味わう「ハーベストアフタヌーンティー」9月13日より登場

ホテル椿山山荘東京は9月13日～11月11日の期間限定で、秋の素材をあじわう「ハーベストアフタヌーンティー」を提供する。価格は税込み7,500円（別途サービス料）から。

今回のテーマは「実りの秋」。収穫の意味を持つ「ハーベスト」にちなんで、九州産の和栗やコク深いかぼちゃ、甘みの強いシルクスイートなど素材にこだわったメニューが並ぶ。

スイーツは、さつまいもクリームを含む4層の「さつまいものパフェ」や、和栗のクリームをまとった「和栗のモンブラン」、満月に見立てたミルクチョコレートガナッシュで味の変化を楽しめる「かぼちゃのレアチーズムース」など4種を用意。他にも栗ペーストを練り込んだ「栗スコーン」や、さつまいもペーストを練り込み、みたらし風味のトッピングをあしらった「さつまいもスコーン」など、秋の味覚を楽しめるラインアップだ。

セイボリーには、マッシュルームのソテーとサーモンのクリームにキャビアを添えた「サーモンのクリームとキノコのタルト」や、焼き栗を使用した「栗のチーズリゾットアナゴの赤ワイン煮」などが並ぶ。

アフタヌーンティーより遅い時間には、食事をメインに味わう「イブニングハイティー」も行う。これらも「りんごとレーズンナッツのサラダ」や「紫芋とりんごのモンブラン」など、秋らしいメニューを楽しめる。

【ホテル椿山山荘東京】
住所：112-8682 東京都文京区関口2-10-8
電話：03-3943-1111（代表）