山形県酒田市発の米粉のグルテンフリースイーツ専門店「コメル（COMERU）」は1月19日〜2月14日、山形県庄内産の「はえぬき」米粉を100%使用したバレンタイン限定スイーツの予約販売を行う。
【関連写真】「コメル」が展開するバレンタイン限定スイーツ、他イメージ2枚はこちら今回展開するのは、はえぬきとカカオ含有量84%のベルギー産ハイカカオチョコレートを組み合わせ、ミルクチョコレートベースの生チョコのガナッシュを閉じ込めた「お米のフォンダンショコラ」、マウントタイプのバウムクーヘンに、生チョコとミルクチョコの2層のチョコレートをコーティングし、さらに日本海の海水を煮詰めてつくった庄内浜の北前塩を加え、チョコレートの甘みと深みを引き立てた「お米の生チョコ塩バウム」、コメル初のクッキーサンド「お米のチョコレートサンド」の3種。
なお、商品お渡しは2月11日以降。COMERU酒田本店は現在改装中。予約のみ受け付けている。
はえぬきは、山形県外でほとんど栽培されることのない品種。中でも庄内産はえぬきは、お米の味を評価する食味ランキングで、最高ランクの特Aを22年連続で受賞。コメルのスイーツは、そんな庄内産はえぬきを超微細な粒子の米粉に加工して焼き上げている。
【コメル（COMERU） 酒田本店】
住所：〒998-0013 山形県酒田市東泉町4-11-6
時間：10時〜18時
電話：0234-28-8333
定休日：月曜日・火曜日
【公式オンラインショップ】
https://comeru.jp/
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