楽な方法で”パティスリー級”　YouTube245万人誇る仏パリ在住料理家のスイーツレシピ本、5月20日発売

書籍

「お菓子作り、もっと簡単においしくできる方法を一から考えてみました。」イメージ

2026.04.25

編集部

　5月20日、YouTubeチャンネル登録者数245万人を誇る仏パリ在住料理家えもじょわさんのスイーツレシピを揃えた「お菓子作り、もっと簡単においしくできる方法を一から考えてみました。」（パイインターナショナル）が発売される。B5判・128ページ。価格は税別1,600円。

　同書では、必ずふくらむ魔法のようなスポンジケーキ、スプーン1本で仕上げるショートケーキ、底上げしないふんわりシフォンケーキ、混ぜるだけでパティスリー級のパウンドケーキ、シンプル＆手軽に作れる焼き菓子など、誰でも失敗せずに作ることができ、店のような本格的な味わいを実現するレシピの数々を紹介する。オールプロセス写真掲載。コツやポイントが分かる丁寧な解説付き。

　発売にあたってえもじょわさんは「これまでのお菓子作りの難関だった『複雑な工程』や『技術が必要な工程』を全部なくすことができたら、お菓子作りはきっともっと楽しくなるはず。そんな想いでお菓子の作り方を考え直してみました」とコメント。

　続けて「たとえばスポンジケーキは、「泡をつぶさないように混ぜる」という難しい工程自体を『泡が消えにくい配合と手順』に変え、誰でもふわふわに焼き上がるレシピに。パウンドケーキは、バターに卵を混ぜる分離しやすい作業を、『新しい作り方』に変え、より簡単においしく。お菓子作りの常識からすると、ちょっと変わった作り方かもしれません。でも、まずは本の通りに作ってみてください。これまでよりずっと手軽な作り方なのに、本格的でおいしく仕上がることに、きっと驚いてもらえるはずです。これからお菓子作りを始める人にも、お菓子作りで悔しい思いをしたことがある人にも。まさかの楽な方法で、誰でもおいしく作れるレシピを考えました。新しいお菓子レシピをぜひ、試してみてください」と語っている。