ホテル日航プリンセス京都は9月1日〜10月31日、カフェ＆ダイニング「アンバーコート」にて、和栗を使用した秋季限定のテイクアウトスイーツ「和栗モンブラン」を販売する。
【お取り寄せ】「小樽洋菓子舗ルタオ」新作のムースケーキ「雪マンゴー」など8月3日よりお目見え同モンブランは、ふんわりと焼き上げたスポンジ生地に、カスタードクリームや刻んだ渋皮栗、小倉あんクリームを重ね、香り高い和栗のモンブランクリームをたっぷりと絞った一品。口溶けや食感、甘みのバランスを追求し、一口ごとに和栗本来の豊かな風味が広がる。
トップ中央には、大粒の栗の渋皮煮をあしらい、そのまわりには大納言かのこ豆と、スペイン・アンダルシア地方で「幸せを呼ぶお菓子」として親しまれる伝統菓子「ポルボロン」を添えた。「ポルボロン」は、ほろりとほどける食感はそのままに、ニッキと抹茶を加え、和の趣を感じる味わいにアレンジしている。
【ホテル日航プリンセス京都】
住所：〒600-8096 京都府京都市下京区高橋町630
電話：075-342-2111（代表）
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