阪急うめだ本店：土台のケーキだけで7分完売「グルテンフリープリンロール」完成形が8月12日より初登場

　プリン専門店「プリン研究所」は8月12日〜8月18日、阪急うめだ本店の地下1階「スイーツイベント2」に期間限定出店し、新商品「グルテンフリープリンロール」を初販売する。価格は税込み972円。

【コラム】「ケーキ1個だけでもいいですか？」素朴な疑問への回答投稿が1890万回超表示　催事で多くの人が深層で感じていた「日本人らしい遠慮」とは

　同スイーツは、5種類の粉でつくった小麦不使用の生地に、北海道・根釧地区の低温殺菌生クリームを使用したクリームを巻き込んだロールケーキと、そのロールケーキのために食感や甘さを調整し、レシピを組み直したプリンを一緒に味わえる新作スイーツ。

　土台となる「グルテンフリーロールケーキ」は、8月6日に自社オンラインショップで24本を先行販売。販売開始から7分で完売した。

　オンラインでは冷凍配送のため、理想の食感を保てないプリンをのせず、ロールケーキのみを販売。今回、その上に専用レシピのプリンを乗せた本来の完成形を、阪急うめだ本店で初めて展開する。

　同店のオーナー・北村佑介さんは「私自身が小麦アレルギーということもあり、小麦を使用しなくても、本当においしいスイーツは作れるということを知ってほしいという思いで開発しました。私は後天的な小麦アレルギーだったため、15年前は小麦を食べることができました。もちろん、おいしい小麦のロールケーキを味わったこともあります。小麦を使わない商品を販売する際は、『グルテンフリーとしてはおいしい』という品質ではなく、小麦を使った商品と遜色ない、または『グルテンフリーのほうがおいしいと思えるか』を絶対条件にしています。『グルテンフリーはおいしくない』という固定観念を捨て、制限のある方のためだけの商品ではなく、純粋に一つの“美味しいスイーツ”として楽しんでいただけたら嬉しいです」とコメントしている。