伊勢丹新宿店にて4月25日〜4月30日、本館6階の催物場にて、「フランス展 2024」を開催する。
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同展では、目の前でパティシエの実演を体感できるでき立てスイーツや、ひんやり系のフレンチスイーツなどが集合。仏国のライフスタイルを身近に感じられる雑貨なども販売される。
「パティスリー ローブ 花鏡庵」の各種スイーツは、イチゴや木苺を用いて、甘酸っぱくて滑らかな食感が楽しめる。口溶けも抜群で、酸味が強すぎず優しい味わいに。
4月27日まで提供する「リビエール」の「苺と加賀棒茶の氷」は、仏国で学んだ菓子作りの考え方を取り入れたかき氷。水分を飛ばして味わいを凝縮したイチゴに、香ばしい香りが特徴の加賀棒茶のパンナコッタを忍ばせた。
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