東京・芝浦の「フェアモント東京」は10月1日より、2026年のクリスマスケーキ3種の予約受付を開始する。
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今年は「Timeless Celebration～受け継がれる、祝福のひと時～」をテーマに、クラシックなクリスマスの要素に現代的な感性を取り入れたコレクションを展開。クリスマスケーキは、いずれもホワイトを基調としたデザインに仕上げる。
「クリスマス ホワイト ログ」は、洋梨、プルーン、オレンジのコンポートを濃厚なヘーゼルナッツムースで包んだ一品。ボトムにはヘーゼルナッツのダックワーズやプラリネ、フランス産の塩を効かせたミルクチョコレートを重ね、表面をホワイトチョコレートで包む。トップには生クリームとドライメレンゲを飾る。カットすると濃厚なヘーゼルナッツムースが現れ、見た目からは想像ができない奥行きのある味わいとのコントラストが魅力。価格は税込み8,000円。
「バニラ ＆ キャビアライム クリスマスケーキ」は、濃厚なバニラとマスカルポーネのクリームに、九州産のピンクフィンガーライムを合わせたケーキ。フィンガーライムの弾ける食感と酸味が、バニラの甘みを引き立てる。ボトムには、ローストしたサンフラワーシードを練り込んだスポンジやクランブル、パフライスなどを重ね、多彩な食感に仕立てる。価格は税込み8,500円。
定番の「クリスマス ショートケーキ」は、「あまおう」と「きらぴ香」の2種類のイチゴを丸ごと使用。北海道・根釧エリアのミルクを使ったクリームと、山梨県「黒富士農場」の平飼い卵で焼き上げたスポンジを重ね、グランマルニエのシロップでオレンジの香りを加える。2サイズ用意し、価格は税込み6,000円から。
なお、全額前払い制で、予定数に達し次第受付終了となる場合あり。
【フェアモント東京】
住所：〒105-0023 東京都港区芝浦1-1-1 BLUE FRONT SHIBAURA TOWER S
電話：03-4321-1111（代表）
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