東京都渋谷区の「セルリアンタワー東急ホテル」は10月1日より、2026年のクリスマスケーキおよびシュトーレンの予約受付を開始する。
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毎年数日で完売する人気商品が、トナカイをモチーフにした「プティ レンヌ（Petit Renne）」。チョコレート製のトナカイ型ボックスの蓋を開けると、チョコレートのドームに覆われたムースケーキが現れる。
ブランマンジェ、フランボワーズジュレ、ショコラジェノワーズの3層を、チョコレートとダージリンティーを使った濃厚なムースで包む。30台限定（WEB予約・オンライン決済限定）。
2026年の新作「クーカーニョ ド ノエル – サントノレ -（Coucagno de Noël – SAINT HONORÉ -）」は、フランスの伝統菓子「サントノレ」をアレンジした25台限定のケーキ。タルト生地にアプリコットジュレ入りのヌガームースを重ね、ヘーゼルナッツのダマンドやチョコレートクリームのフィアンティーヌ、バニラクリームなどを組み合わせる。周囲にはカスタードクリームとヘーゼルナッツを合わせたプチシューを飾る。
定番の「ガトー ド ノエル（Gâteau de Noël）」は、イチゴと生クリームを合わせたショートケーキ。口溶けの良いジェノワーズを3段に重ね、イチゴとクリームをサンドする。
新作「マロン ド ノエル（Marron de Noël）」は、栗の風味を重ねたクリスマス限定のモンブラン。シロップ漬けのマロンを忍ばせたフィナンシェを土台に、ホワイトラムを香らせたマロンクリーム、カスタードクリーム、生クリームを合わせる。
「ルージュ ド ノエル（Rouge de Noël）」も2026年の新作。イチゴとフランボワーズのムースの中に、ピスタチオクリームと赤ワインのジュレを閉じ込め、ピスタチオダックワーズを重ねる。トップにはイチゴとフランボワーズを敷き詰める。
「ブッシュ ド ノエル（Bûche de Noël）」は、オレンジピール入りのチョコレート生地でヘーゼルナッツクリームを包み、カカオのコクにオレンジの爽やかな余韻を重ねた新作。表面にはチョコレートで作った木の葉をあしらう。
王道のイチゴのショートケーキから栗のモンブラン、ベリー系のムース、チョコレート、さらには立体的なトナカイ型まで、味わいだけでなく見た目の方向性も大きく異なる構成となった。特に限定商品の「プティ レンヌ」と「クーカーニョ ド ノエル – サントノレ -」は、ケーキそのものに加えて開封時や卓上での演出まで意識した、ホテルクリスマスならではのラインアップと言えそうだ。
なお、予約受付は12月12日まで。すべて数量限定で、予定数に達し次第終了する。
【セルリアンタワー東急ホテル】
住所：東京都渋谷区桜丘町26-1
電話：03-3476-3000（代表）
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