東京都：「クリオロ」自家製ラムレーズンなど使った濃厚ケーキ6種を展開　11月1日より期間限定フェア開催

　東京都内に3店舗を展開する「クリオロ（CRIOLLO）」は11月1日～11月30日、本店（東京・小竹向原）、中目黒店、麻布台ヒルズ店にて、「ラムレーズンフェア」を開催する。自家製ラムレーズンを使ったケーキなど、芳醇なラム酒の香りと濃厚な味わいを楽しめるスイーツが揃う。

「モンブラン・ラムレーズン」は、ラムレーズンを加えたアーモンドクリームに、なめらかなマロンムースとラム酒を効かせたクリームを重ねた一品。仕上げにマロンクリームをあしらい、サクサクのタルト生地で食感に変化を付けている。

「マルチニック」は、フランス・マルチニック島のラム酒とチョコレートを組み合わせたケーキ。ラムレーズン入りのチョコレートスポンジに、チョコレートムースとラム酒のムースを重ね、濃厚なカカオのコクとラム酒の香りを引き立てている。本店では12月31日まで販売予定。

「タルト・キャラメル・ラムレーズン」は、香ばしいタルト生地に、ラムレーズン入りのアーモンドクリームを重ね、濃厚なキャラメルとシナモンが香るキャラメルホイップクリームを合わせた。異なる素材のコクや香りが一体となった味わいが特徴だ。

「リム・レザン」は、マロンのスポンジと、ラムレーズンを加えた濃厚なカスタードクリームを、ラム酒が香るムースで包み込んだ一品。中にはサクサクの乾燥クレープを忍ばせ、なめらかなムースとの食感の違いを楽しめる。本店、麻布台ヒルズ店限定。

「生キキ・ラムレーズン」は、チョコレートスポンジとチョコレートクリーム、バニラクリームを重ね、ラムレーズンを組み合わせたケーキ。アーモンド入りのチョコレートでコーティングし、土台にはクッキー生地を敷いている。チョコレートのパリッとした食感と、クリームのなめらかな口溶けが魅力だ。本店、中目黒店限定。

「トレゾー・ラムレーズン」は、フランス語で「宝物」を意味するチョコレートケーキ「トレゾー」のラムレーズン仕様。しっとりとしたチョコレートスポンジと、ラム酒を使ったチョコレートクリームを重ね、ラムレーズンの甘みや食感を加えている。本店および一部オンラインショップでは12月31日まで販売予定。

　ラムレーズンと言えば、バタークリームやチョコレートとの組み合わせが定番だが、今回のフェアでは栗やキャラメル、カスタードクリームなど、幅広い素材と組み合わせている。同じラムレーズンを使いながら、ムースやタルト、チョコレートケーキなど異なる構成を採用することで、味わいや食感の違いを楽しめるラインアップとなっている。

　なお、商品の取り扱い店舗や販売期間はそれぞれ異なる。ラム酒を使用した商品が含まれるため、アルコールの摂取を控えている人は注意が必要。