岡山県、広島県、兵庫県を中心に店舗をかまえる和洋菓子専門店「白十字」は4月30日より、店頭およびオンラインショップにて、同店が手がけた往年のチョコレートケーキ「チョコレートボックス（CHOCOLATE BOX）」を復刻販売する。価格は税込み1,580円。
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白十字は約50年前、「バードランド白十字」というレストランを手がけていた。同店で提供されていたチョコレートケーキの記憶をもとに、現代の菓子として再構築したのが「チョコレートボックス」だ。単なる復刻ではなく、“あの時代の空気ごと持ち帰ることができる菓子”を目指して設計したという。
同スイーツは、乳化剤を使用せずに仕立てたスポンジを使用。しっとりとした生地に生クリームと自社で作ったガナッシュをブレンドした濃厚でコクのあるチョコレートクリーム、そして自社で丁寧にローストしたクルミを重ねている。軽さや扱いやすさではなく、口の中で自然にほどけ、消えていくような質感を大切に。日持ちや効率が優先される中で、“本来の口溶け”を改めて見つめ直した。
今回、サイズや設計を見直し、冷凍販売を開始（店頭では冷蔵販売）。冷凍技術を用いることで、品質を保ったまま、遠方にも届けられる形に再構築。同店は「“美味しさは、軽さだけでは測れない”。そんな当たり前を、もう一度丁寧に届けていきたいと考えています」という。
パッケージデザインは、かつてのレストラン「バードランド白十字」の空気感を反映。当時の記憶や時間の質感を、現代の形として再編集。贈り物としても、自分のための時間としても手にとることができるたたずまいを目指した。
なお、販売店舗は販売の有無の確認推奨。
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