ベルアメール：モンブラン、ムース、ミルフィーユ…ケーキ仕立ての各種ショコラを全国で順次展開中

ベルアメールは、全国店舗や百貨店催事場にて、バレンタイン向けのショコラコレクションを順次展開中だ。

今回は、人気イラストレーター・大橋美由紀さんとのコラボレーションパッケージの限定商品や、口溶けの良い自家製塩キャラメル入りのケーキ仕立てのショコラ「キャラメルショコラ」などを提供する。

「キャラメルショコラ」は、仏産発酵バターとゲランドの塩を使用した自家製キャラメルムースに、アーモンドクランチを入れた生菓子のような構成の新作ショコラ。艶やかなグラサージュのコーティングや、チョコレートクリームで見た目もケーキさながらに仕上げた。キャラメルと相性のよいミルク、ビター、カフェ、フランボワーズの4種のフレーバーをアソートしている。

苺のミルフィーユをショコラで表現した「ミルフィーユフレーズ」は、サクサクのクラッシュパイを練り込んだチョコプレートとカスタードチョコクリームやプラリネクリームを幾層にも重ねたミルフィーユ仕立てのチョコレート。自家製ドライ苺やセミドライ苺で華やかに仕上げた。

また、モンブランをイメージした一口サイズの「モンブランショコラ」も提供。豊かな風味の国産栗のペーストと、栗と相性の良い素材を組み合わせ、5種類のフレーバーができ上がった。栗にカシスやキャラメル、チーズなどの風味を加えることで、より奥行きのある味わいに仕上げた。

今回の商品は、公式オンラインショップでも各種メニューを展開中だ。

【公式オンラインショップ】
https://belamer.jp/