シャトレーゼ「YATSUDOKI」”シズル感たっぷり”完熟桃のケーキなど7月1日より展開へ

　菓子専門店「シャトレーゼ」発のプレミアムブランド「YATSUDOKI」は7月1日〜8月4日頃、桃スイーツ各種を展開する。

「山梨県産完熟桃のフロマージュタルト」は、山梨県産完熟桃を楽しめる、華やかなフロマージュタルト。香ばしく焼き上げたタルト生地に、北海道産クリームチーズを使用した爽やかな酸味のレアチーズクリームと、カスタード入りホイップクリームを重ねた。店頭でカットした甘くジューシーな山梨県産完熟桃を飾り付け、果汁感あふれるみずみずしい味わいを楽しめる。

「山梨県産完熟桃と苺のショートケーキ」は、山梨県産完熟桃の豊かな甘みと、ミルク感あふれるクリームを合わせた、季節限定のショートケーキ。ふんわりと焼き上げたスポンジで、北海道産純生クリームを使用したバニラ香る濃厚なホイップクリームと苺をサンドし、山梨県産完熟桃をトッピングした。

「まるまる山梨県産完熟桃のタルト」は、山梨県産完熟桃を丸ごと 1 個のせたタルト。昨年好評だった山梨県産完熟桃のタルトを、2026年は丸ごと 1 個使用にボリュームアップし、さらに贅沢な仕立てに。塩味を効かせたサクサク食感のサブレの上に、完熟桃を丸ごと 1 個のせ、中には桃と相性の良いカスタードクリームを絞った。仕上げにピンク色のナパージュをまとわせ、果実そのものの存在感とみずみずしさを引き立てている。

「山梨県産完熟桃と苺のショートデコレーション」は、山梨県産完熟桃を飾った、季節限定のデコレーションケーキ。ふんわりと焼き上げたスポンジで、北海道産純生クリームを使用したホイップクリームとイチゴをサンドし、山梨県産完熟桃をトッピングしている。なお、アルコール使用。

　夏の果実として人気の高い桃は、ショートケーキやタルトなど定番洋菓子との相性が良く、季節限定商品の主役として訴求しやすい素材。中でも山梨県産完熟桃を前面に打ち出すことで、同ブランドが重視する素材感や産地訴求をわかりやすく打ち出している。丸ごと1個を使用したタルトやデコレーションケーキまで揃えることで、手土産から自宅向けの“ご褒美スイーツ”まで、幅広い需要の取り込みを狙う。